Patate fritte dorate in padella

Le patate fritte sembrano una cosa semplice, ma ci sono alcuni trucchi per prepararle al meglio. Bisogna cuocerle fino a renderle croccanti, senza però scuocerle, seccarle o lasciarle al dente. Questa ricetta vi aiuterà a preparare delle patate fritte davvero deliziose.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Sbucciate le patate. Tagliatele a rondelle sottili (o a metà), disponetele su un piatto e copritele con un coperchio adatto al microonde.

Passaggio 2:

Cuocete le patate nel microonde per 4 minuti a 800 watt.

Passo 3:

Tagliare le patate a cubetti grossi.

Passo 4:

Versare l'olio vegetale nella padella e far sciogliere il burro al suo interno.

Passo 5:

Mettete le patate in padella e fatele soffriggere per 1-2 minuti a fuoco medio.

Passo 6:

Mescola le patate, aggiungi il sale, l'aglio secco, il pepe nero e mescola ancora.

Passo 7:

Rosolate le patate per 5 minuti a fuoco medio. Cospargetele di paprika e mescolate.

Passo 8:

Lasciate soffriggere le patate per 10 minuti a fuoco basso.

Consigli di cucina

Quando friggete le patate, mescolatele almeno ogni 3 minuti. Se non le mescolate, inizieranno a dorarsi e a perdere sapore. Se le mescolate continuamente, si sfalderanno parzialmente perché non avranno una crosticina che le mantenga in forma.

Le patate non devono necessariamente essere tagliate a pezzi grossi. Ognuno ha i suoi gusti, quindi se preferite le patate tritate finemente, tagliatele a pezzi più piccoli e cuocetele in questo modo.