Bastoncini di patate croccanti
Origine della ricetta
Con le patate si può preparare quasi di tutto: da stufati e secondi piatti a prodotti da forno e antipasti. Tutti amano le patate per la loro croccantezza unica, ma non sono certo l'unica cosa al mondo. Provate questi bastoncini di patate croccanti cotti al forno con alghe naturali, ricchi di proteine, vitamine e con proprietà che rafforzano il sistema immunitario.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Sale
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Burro
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Farina
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Patata
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Zucchero
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Amido di mais
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Alghe marine
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- mattarello
- Carta da forno
- Tolkushka
- Piatto adatto al microonde
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate le patate, tagliatele a fette, copritele con acqua e cuocetele nel microonde per 7 minuti a 700 W.
Passaggio 2:
Schiacciate le patate con uno schiacciapatate mentre sono ancora calde.
Passo 3:
Mettete le patate schiacciate in una ciotola e aggiungete 60 grammi di burro non salato, un cucchiaio di zucchero, 2 pizzichi di sale, 60 grammi di amido di mais, 60 grammi di farina e fogli di alghe tritate e conditi con sale e olio di sesamo.
Passo 4:
Mescola tutti gli ingredienti e impasta l'impasto con le mani.
Passo 5:
Adagiate l'impasto su un tagliere e stendetelo con un mattarello fino a ottenere un quadrato di circa 5 mm di spessore.
Passo 6:
Rifilate i bordi del quadrato in modo uniforme e tagliatelo in strisce larghe 1 cm.
Passo 7:
Disponete con cura le strisce su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Passo 8:
Lascia raffreddare le bacchette prima di mangiarle per renderle croccanti.
Consigli di cucina
Cuocete le patate nel microonde aggiungendo un po' d'acqua nella teglia e coprendola ermeticamente, ad esempio con della pellicola di silicone. Non usate mai fogli di alluminio o utensili di metallo!
Se usate alghe fresche normali, aggiungete altri 2 pizzichi di sale.
Se i bastoncini non sono abbastanza croccanti, cuoceteli ancora un po' finché non assumono un colore più intenso.
Le alghe possono essere sostituite con semi di sesamo, cipollotti o frutta secca.
I bordi rifilati possono essere modellati e cotti insieme ai bastoncini.
