Maiale al forno con cavolo
Origine della ricetta
Provate questo delizioso maiale al forno con cavolo: un piatto succoso e saporito che piacerà sicuramente a tutta la famiglia!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Maiale
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Crauti
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Pomodori
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Cipolle
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Paprica
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Curry
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Zira
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Olio vegetale
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sale e pepe
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- teglia da forno
- Piatto
- scapola
- Grattugia
- Sventare
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliare il collo di maiale a fette di 1,5-2 cm di spessore.
Passaggio 2:
Crea un motivo a griglia su ogni pezzo (perpendicolari tra loro).
Passo 3:
Condite la carne con sale e pepe.
Passo 4:
Tagliate la cipolla e i pomodori a fette spesse.
Passo 5:
Disponete gli strati di carne, cipolle e pomodori al centro della teglia.
Passo 6:
Spremere i crauti.
Passo 7:
Aggiungete la paprika, il curry e il cumino al cavolo. Mescolate.
Passo 8:
Disponete il cavolo intorno alla carne in modo che quest'ultima si trovi al centro del piatto e non sia coperta dal cavolo.
Passo 9:
Condire con un filo d'olio vegetale.
Passo 10:
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 50 minuti.
Passo 11:
Togliete la carta stagnola e lasciate cuocere per altri 10 minuti per far dorare la carne di maiale.
Consigli di cucina
Consigliamo di servire l'arrosto di maiale con il cavolo subito dopo la cottura, cosparso di prezzemolo fresco. Tuttavia, il giorno dopo, avrete comunque un piatto delizioso, seppur leggermente diverso, arricchito dall'aroma e dal sapore leggermente acidulo dei crauti.
È meglio non strizzare completamente i crauti, altrimenti potrebbero seccarsi durante la cottura.
Le costine di maiale si possono cucinare allo stesso modo (sceglietene alcune con uno strato di grasso e cuocetele in forno a fuoco basso in modo che si impregnino uniformemente di succhi).
