Jeyuk Bokkeum di maiale piccante

Preparate questo saporito e piccante maiale saltato in padella alla coreana, il Jeyuk Bokkeum, ottimo con il riso o un contorno di verdure.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tagliate mezza cipolla a mezze rondelle spesse, mezza carota a fette longitudinali, la parte bianca di due germogli di cipollotto a striscioline strette e corte e il peperoncino a rondelle leggermente diagonali.

Passaggio 2:

Tagliare la carne di maiale a pezzetti.

Passo 3:

In una ciotola, mettete un cucchiaio di aglio tritato, aggiungete 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di olio di sesamo, pepe nero a piacere e mescolate.

Passo 4:

Aggiungete la carne di maiale e mescolate bene con le mani.

Passo 5:

Mettete una padella profonda o un wok a fuoco medio, aggiungete un filo d'olio vegetale, unite la carne e fatela rosolare fino a quando non sarà quasi cotta.

Passo 6:

Aggiungete il peperoncino macinato a piacere, mescolate e fate soffriggere ancora un po'.

Passo 7:

Aggiungete le verdure e saltatele velocemente a fuoco vivo.

Passo 8:

Aggiungere semi di sesamo bianchi e neri e olio di sesamo.

Passo 9:

Servire con riso e altri condimenti a piacere, oppure così com'è.

Consigli di cucina

Puoi usare qualsiasi verdura ti piaccia.

È preferibile mescolare la carne di maiale con le spezie usando una mano guantata, in modo che le spezie non penetrino nella cotenna.

Per un sapore più intenso, potete lasciare la carne con le spezie in un luogo fresco per un'ora.

Se non vi piacciono i cibi troppo piccanti, potete omettere il peperoncino in polvere o aggiungerne solo una piccola quantità.