Costine di maiale con verdure

Ricetta passo passo:

Passaggio 1:

Preparare le costine di maiale: rimuovere la pellicola dalla carne.

Passaggio 2:

Tagliare le costine a porzioni.

Passo 3:

Preparare la marinata: mescolare aglio grattugiato, salsa di soia, miele, pepe, paprika, aglio in polvere, sale, noce moscata, olio vegetale e senape dolce.

Passo 4:

Lasciate marinare le costine di maiale nella marinata per 8-12 ore.

Passo 5:

Prepara le verdure: trita il peperone, la cipolla, la carota, il cavolo e le patate.

Passo 6:

Mescola le verdure.

Passo 7:

Disponi le costine di maiale in una teglia da forno.

Passo 8:

Disponete le verdure precedentemente preparate al centro e versateci sopra la marinata.

Passo 9:

Legate le costole con dello spago da cucina.

Passo 10:

Coprite la teglia con un foglio di alluminio.

Passo 11:

Cuocere in forno a 180°C per 2 ore e mezza.

Passo 12:

Preparate la glassa: mescolate un cucchiaio di salsa di soia, senape e ketchup.

Passo 13:

Spennellate le costine con la glassa.

Passo 14:

Infornare per altri 10-15 minuti a 200 °C.

Passo 15:

Guarnite con prezzemolo e rosmarino. Buon appetito!

Consigli di cucina:

Per ottenere costine di maiale tenere, non saltate la fase di marinatura.

Se desiderate una crosta più croccante, aumentate la temperatura del forno negli ultimi 5 minuti.

Per esaltare il sapore, si può aggiungere un po' di marinata alla teglia.

Non esagerare con il sale, perché la marinata ne contiene già.

Servite il piatto subito dopo la cottura, finché la carne è ancora calda.

Al posto delle costine di maiale si possono usare altri tipi di carne.

Per variare, preparate diverse opzioni di ripieno: con funghi o con formaggio.

Queste saporite costine sono perfette con purè di patate o verdure.