Tatar chak-chak

Il chak-chak tataro è composto da croccanti pezzi di pasta imbevuti di sciroppo di miele, il dessert perfetto per accompagnare il tè. Semplice da preparare ma incredibilmente delizioso, questo dolce delizierà la vostra famiglia e i vostri ospiti. Provatelo con la nostra ricetta e scoprite i sapori della cucina tradizionale tatara!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

In una ciotola capiente, sbattete insieme 4 uova, il sale e il bicarbonato di sodio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2:

Aggiungete gradualmente la farina alle uova e continuate a impastare.

Passo 3:

Quando l'impasto diventa liscio ed elastico, mettetelo in frigorifero per 30 minuti, avvolto in un sacchetto o nella pellicola trasparente.

Passo 4:

Spolverate l'impasto con la farina su tutti i lati e stendetelo molto sottilmente.

Passo 5:

Per prima cosa, tagliate l'impasto nel senso della lunghezza in strisce di uguale larghezza.

Passo 6:

Tagliate queste strisce di pasta trasversalmente in strisce ancora più piccole.

Passo 7:

Scaldate l'olio in una casseruola e immergetevi alcune strisce di impasto. L'olio deve essere abbastanza caldo da far gonfiare rapidamente l'impasto.

Passo 8:

Quando i pezzi saranno dorati, toglieteli dall'olio e ripetete il procedimento con l'impasto rimanente, facendo attenzione a non usarne troppo alla volta.

Passo 9:

In una ciotola, mescolate lo zucchero e l'acqua e mettetela sul fornello.

Passo 10:

Quando l'acqua e lo zucchero iniziano a bollire, aggiungete il miele e cuocete per 3 minuti, mescolando continuamente.

Passo 11:

Versate lo sciroppo ottenuto sull'impasto gonfio e mescolate.

Passo 12:

Posiziona il chak-chak in uno stampo con bordi alti, liscialo e premilo leggermente.

Consigli di cucina

Mentre l'impasto si gonfia nell'olio, mescolatelo frequentemente per garantire una cottura uniforme.

Per un sapore ancora più intenso, cospargete con semi di sesamo tostati.