Basbousa – una torta orientale con semola, cocco e sciroppo

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Basbousa del deserto orientale - Fase 1 Versare in una ciotola parti uguali di semola grossa e semola normale.

Passaggio 2:

Basbousa del dessert orientale - Fase 2 Aggiungete la noce di cocco grattugiata finemente, un pizzico di sale e mescolate.

Passo 3:

Basbousa del dessert orientale - Fase 3 Versare 180 grammi di zucchero semolato in un mestolo e aggiungere 200 ml di latte.

Passo 4:

Basbousa del deserto orientale - Fase 4 Aggiungere 120 grammi di burro fuso o ghee, 60 grammi di miele e un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Passo 5:

Basbousa del dessert orientale - Fase 5 Mescolare a fuoco basso per qualche minuto, poi versare nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene.

Passo 6:

Basbousa, dolce orientale - Fase 6 Ungere una padella con burro fuso o ghee. Versare il composto nella padella e livellarlo con una mano umida, quindi lisciare i bordi con una spatola.

Passo 7:

Basbousa del deserto orientale - Fase 7 Usa un coltello per incidere l'impasto in pezzi uguali, senza tagliarlo completamente.

Passo 8:

Basbousa, dolce orientale - Fase 8 Adagiate una mandorla su ogni pezzo.

Passo 9:

Basbousa del deserto orientale - Passo 9 Cuocere in forno a 180 gradi con la funzione grill attivata solo dalla fiamma inferiore, sul ripiano centrale.

Passo 10:

Basbousa del dessert orientale - Passo 10 Preparate lo sciroppo. Mettete 340 grammi di zucchero in un pentolino, aggiungete 375 grammi di acqua e 1 cucchiaino di succo di limone e cuocete per 6 minuti a fuoco medio.

Passo 11:

Basbousa del dessert orientale - Passo 11 Aggiungete un cucchiaino di sciroppo di vaniglia allo sciroppo bollente. Mescolate e togliete il pentolino dal fuoco.

Passo 12:

Basbousa, dolce orientale - Passo 12 Spegnete il riscaldamento inferiore del forno, accendete il grill e fate dorare la parte superiore fino a ottenere un colore dorato intenso.