Boovs
Origine della ricetta
Questo particolare biscotto fritto viene spesso confuso con il khvorost russo, ma non è altrettanto croccante, risultando più soffice e ricco. La sua forma a orecchio ha un significato rituale e simboleggia l'attenzione alla saggezza del Buddha. I boov, che vengono fritti nei datsan (monasteri), sono spesso rotondi o rettangolari, con simboli sacri impressi sulla superficie.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Farina
-
Latte
-
Uovo
-
Zucchero
-
Soda
-
Sale
-
Olio vegetale
-
olio per friggere
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- mattarello
- scapola
- Padella per friggere
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete la farina in una ciotola, formate una fontana, versate il latte, aggiungete lo zucchero, il bicarbonato, il sale, incorporate le uova sbattendo, aggiungete il burro fuso e mescolate dai bordi verso il centro.
Passaggio 2:
Impastate l'impasto in una ciotola con le mani, spolverandolo con la farina.
Passo 3:
Spolverate la superficie con la farina, dividete l'impasto in due parti e stendete ciascuna parte fino a uno spessore di 5 mm.
Passo 4:
Tagliate l'impasto a forma di rombo, praticate un taglio al centro di ciascuno e rivoltate il ripieno attraverso l'incisione.
Passo 5:
Scaldate l'olio in una padella profonda e friggete i boowies da entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.
Passo 6:
Servire cosparso di zucchero a velo o irrorato con latte condensato.
Consigli di cucina
Prelevare la farina necessaria per infarinare dalla quantità totale.
Se non si prevedono molti ospiti per il tè, la quantità degli ingredienti può essere divisa in due parti.
Adagiate i boovs cotti su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
