Pizza fatta con pane raffermo
Origine della ricetta
La pizza fatta con il pane raffermo, o "pizza batta" come viene talvolta chiamata, ha un'origine piuttosto semplice ma interessante. Questa ricetta è nata dall'esigenza di utilizzare il pane raffermo avanzato per evitare di buttarlo via. Questo piatto è tradizionalmente associato alla cucina italiana, soprattutto nelle regioni del Sud Italia, dove si cerca di sfruttare al meglio ogni boccone.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Pane tostato
-
Latte
-
Uovo
-
Pomodori
-
Cipolla
-
Salsicce
-
Formaggio
-
Panna acida
-
Prezzemolo
-
Sale
-
Pepe nero macinato
-
Origano
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Frusta
- scapola
- Grattugia
- Formato 23x32 cm.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Immergete le fette di pane raffermo nel latte, disponetele in uno stampo e lasciatele ammorbidire per 10 minuti.
Passaggio 2:
Rompete 6 uova in una ciotola, aggiungete pepe nero, sale, origano e sbattete.
Passo 3:
Aggiungete la panna acida e mescolate con una frusta.
Passo 4:
Grattugia il formaggio e aggiungilo alla ciotola.
Passo 5:
Tritate finemente i pomodori e le cipolle e aggiungeteli alla ciotola.
Passo 6:
Affettate le salsicce e aggiungetele agli altri ingredienti.
Passo 7:
Tritate finemente il prezzemolo, aggiungetelo alla ciotola e mescolate bene.
Passo 8:
Versate il composto ottenuto sulle fette di pane nella padella e livellatelo.
Passo 9:
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 30 minuti.
Consigli di cucina
Per questa pizza fatta in casa va bene qualsiasi formaggio a pasta dura.
Non scegliete le salsicce più economiche: raramente sono buone.
Puoi preparare una versione diversa della pizza ricoprendo le fette di pane con un composto di 4 uova, yogurt, olio vegetale e sale, cospargendole di formaggio grattugiato e guarnendole con pomodorini tagliati a metà e cosparsi di origano. Cuocete in forno per 15 minuti a 180 gradi Celsius.
Vedi anche: Ricette per la pizza
