Pollo croccante in noodles asciutti
Origine della ricetta
Questo piatto affonda le sue radici nella cucina asiatica, dove sono comuni le ricette a base di noodles e crosta croccante. Si prepara utilizzando diversi tipi di noodles e salse. Il pollo è già di per sé croccante quando viene fritto, ma ricoprirlo con una panatura croccante raddoppia l'effetto. Provate questa insolita ricetta per un saporito pollo croccante ricoperto di noodles istantanei secchi e spezzettati.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Petto di pollo
-
Sale
-
Pepe nero
-
Aglio schiacciato
-
Latte
-
Amido di mais
-
Farina
-
Olio vegetale
-
Polvere di peperoncino
-
Zucchero
-
Sciroppo di amido/miele
-
Salsa di soia
-
Salsa di ostriche
-
Ketchup
Spruzzare
-
Noodles istantanei
-
Olio vegetale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Padella
- scapola
- Padella per friggere
- Contenitore con coperchio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate i petti di pollo a metà nel senso della larghezza e poi a pezzetti.
Passaggio 2:
Mettete il pollo in una ciotola, aggiungete l'aglio tritato, il sale, il pepe, l'amido di mais e il latte. Mescolate.
Passo 3:
Coprite la ciotola o il contenitore con un coperchio e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Passo 4:
Metti il blocco di noodles istantanei in un sacchetto e schiaccialo con un mattarello.
Passo 5:
Ricoprite completamente il pollo marinato con i noodles secchi.
Passo 6:
Scaldate abbondante olio vegetale in una padella profonda, friggete il pollo fino a quando non sarà leggermente dorato, quindi scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Passo 7:
Mettete lo zucchero in una ciotola, aggiungete la salsa di soia, la salsa di ostriche, il ketchup, lo sciroppo di mais o il miele. Mescolate.
Passo 8:
Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il peperoncino in polvere e soffriggere a fuoco basso, mescolando.
Passo 9:
Aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere per un po'.
Passo 10:
Versare la salsa preparata e soffriggere per 1 minuto.
Passo 11:
Spegnete il fuoco, aggiungete metà del pollo fritto e ricoprite completamente i pezzi con la salsa.
Passo 12:
Disponete il pollo con e senza salsa su un piatto da portata e servite.
Consigli di cucina
Continuate a mescolare mentre preparate la salsa per evitare che i condimenti si brucino.
Al posto del miele si può usare sciroppo di mais, ma il miele è più dolce, quindi è consigliabile aggiungerne un po' di più.
Il pollo senza salsa risulta più croccante, ma con la salsa è più saporito, quindi è meglio cucinare entrambi i tipi contemporaneamente.
