Pollo al curry con cocco, broccoli e spezie aromatiche.

Questo aromatico pollo al curry con latte di cocco, broccoli e spezie intense sarà il vero protagonista della vostra tavola. Tenerissime cosce di pollo, saltate in padella con cipolle, aglio e zenzero, vengono cotte a fuoco lento in un brodo di pollo e latte di cocco aromatizzato con curcuma, coriandolo e cumino. I broccoli aggiungono un tocco di freschezza, mentre le cipolle croccanti e il coriandolo conferiscono un finale vivace. Perfetto per una cena intima e accogliente!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Fase 1 Tagliate il broccolo a cimette e tagliate ogni cimetta in diverse fettine piatte.

Passaggio 2:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Fase 2 Grattugiate la curcuma, le radici di zenzero e l'aglio.

Passo 3:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Fase 3 In una casseruola, soffriggere la cannella e l'anice stellato con olio vegetale.

Passo 4:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Fase 4 Tritate la cipolla e aggiungetela alla padella.

Passo 5:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Passaggio 5 Tritate finemente il pollo e aggiungetelo alla padella. Rosolatelo leggermente, mescolando.

Passo 6:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Passaggio 6 Aggiungete le spezie grattugiate e mescolate.

Passo 7:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Passaggio 7 Aggiungete il mix di spezie secche e mescolate.

Passo 8:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Passaggio 8 Aggiungete il brodo di pollo e la crema di cocco. Mescolate, portate a ebollizione e fate sobbollire per due minuti.

Passo 9:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Passaggio 9 Aggiungete i broccoli e cuocete per 3 minuti.

Passo 10:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Passaggio 10 Aggiungete il coriandolo tritato e mescolate.

Passo 11:

Pollo al curry con cocco e broccoli - Passaggio 11 Aggiungete il pollo cotto e il sugo al riso bollito, guarnite con cipolle croccanti e coriandolo e servite.