Pollo con funghi in salsa cremosa
Origine della ricetta
I funghi si abbinano perfettamente al tenero petto di pollo, soprattutto se cotti insieme in panna. Il petto di pollo cucinato in questo modo è adatto a chi fa sport o segue una dieta sana, così come ai bambini e agli anziani. Questo piatto è ottimo sia a pranzo che a cena.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pollo
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Olio vegetale
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Burro
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Cipolla
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Acqua
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Aglio in polvere
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Champignons
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Crema culinaria
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prezzemolo essiccato
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Zafferano
utensili da cucina
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il filetto di pollo a pezzetti e mettetelo in una ciotola.
Passaggio 2:
Aggiungete sale, pepe e paprika. Mescolate.
Passo 3:
Versare l'olio vegetale nella padella e far sciogliere il burro.
Passo 4:
Tritate finemente 2 cipolle e aggiungetele alla padella.
Passo 5:
Aggiungere 50 ml di acqua e mezzo cucchiaino di aglio in polvere e soffriggere per 5 minuti.
Passo 6:
Tagliate i funghi a fette, aggiungeteli alla padella e fateli soffriggere.
Passo 7:
Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il pollo, il burro e rosolare la carne.
Passo 8:
Rimettete i funghi nella padella e fateli soffriggere insieme al pollo.
Passo 9:
Aggiungere la panna da cucina e mescolare.
Passo 10:
Aggiungete sale e pepe, mescolate e lasciate sobbollire per un altro minuto.
Passo 11:
Aggiungete il prezzemolo essiccato e lasciate sobbollire ancora per un po', mescolando.
Passo 12:
Disponete su un piatto, guarnite con lo zafferano e servite.
Consigli di cucina
Non cuocere troppo i funghi la prima volta: saranno cotti completamente nella fase successiva.
Per questa ricetta è necessaria una panna con un contenuto di grassi superiore al 23%.
