Frittelle soffici
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Uova
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Latte
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Farina
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Zucchero
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Olio vegetale
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Sale
utensili da cucina
- Ciotola
- Cucchiaio
- Frusta
- Setaccio
- Bilancia da cucina
- Padella con rivestimento antiaderente
- Coperchio della padella
Ricetta passo passo:
Passaggio 1:
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale, quindi versate gradualmente il latte, mescolando continuamente.
Passaggio 2:
Setacciate la farina in piccole quantità, mescolando accuratamente con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Passo 3:
Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete un filo d'olio vegetale.
Passo 4:
Versate la pastella nella padella a cucchiaiate. Friggete fino a quando non sarà dorata da un lato.
Passo 5:
Capovolgete le frittelle e coprite la padella con un coperchio. Cuocete per altri 1-2 minuti: in questo modo le frittelle saranno cotte uniformemente e rimarranno soffici.
Passo 6:
Disponete i pancake pronti su un piatto e serviteli caldi con panna acida, marmellata o miele.
Consigli di cucina:
Per preparare dei pancake al latte gustosi, usate latte a temperatura ambiente.
Non esagerare con la farina: l'impasto deve avere la consistenza della panna acida densa.
Per insaporire l'impasto, si può aggiungere zucchero vanigliato o scorza di limone.
Il segreto per ottenere pancake particolarmente soffici sta nell'aggiungere separatamente gli albumi montati a neve nell'impasto.
È fondamentale coprire la pentola con un coperchio: in questo modo si preserveranno la morbidezza e il volume.
