Kystyby con patate
Origine della ricetta
Anticamente, nei villaggi tatari, le focacce azzime piegate a metà e cotte in una padella asciutta erano farcite con porridge di miglio, ma oggigiorno sono per lo più ripiene di purè di patate. Si mangiano intinte nella panna acida o in altre salse, ed è per questo che chi ama ficcare il naso negli affari altrui viene talvolta chiamato "kystyby".
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Impasto
-
Uovo
-
Panna acida
-
Olio vegetale
-
Burro
-
Sale
-
Zucchero
-
Farina
Riempimento
-
Patata
-
Latte
-
Sale
-
burro fuso
utensili da cucina
- Ciotola
- mattarello
- Vaso
- Padella
- scapola
- Tolkushka
Volete preparare dei deliziosi e sostanziosi kystyby con le patate? Questa ricetta include istruzioni passo passo con foto su come preparare delle focaccine sottili e un saporito ripieno di patate. È il piatto perfetto per una cena in famiglia o uno spuntino!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sbucciate e lessate le patate.
Passaggio 2:
Rompere l'uovo in una ciotola e sbatterlo con una frusta.
Passo 3:
Aggiungere la panna acida, il burro, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero. Mescolare.
Passo 4:
Aggiungete la farina, impastate con le mani, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 15 minuti.
Passo 5:
Schiaccia le patate lesse con uno schiacciapatate, versa il latte portato a ebollizione e il burro fuso e schiaccia di nuovo.
Passo 6:
Aggiungete il sale e mescolate di nuovo con uno schiacciapatate.
Passo 7:
Dividete l'impasto in 12 pezzi e formate delle palline.
Passo 8:
Spolverate la superficie con la farina e stendete le frittelle sottilmente.
Passo 9:
Friggere in una padella asciutta per 10 secondi per lato.
Passo 10:
Spalma una metà della frittella con il purè di patate e coprila con l'altra metà.
Passo 11:
Friggere due pezzi alla volta nel burro da entrambi i lati fino a doratura.
Passo 12:
Servire con panna acida.
Consigli di cucina
È meglio dividere l'impasto in parti, prima dividendolo a metà e arrotolandolo in due salsicce.
Coprite la pila di pancake cotti con un canovaccio per evitare che si secchino.
