Zuppa di carne ungherese Paloc

Scopri il sapore intenso della zuppa ungherese Paloc: un piatto denso e aromatico a base di agnello, patate e paprika. La perfetta combinazione di brodo di carne e spezie ti riscalderà in qualsiasi giornata!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Mettete il grasso di coda in una casseruola dai bordi spessi e fatelo sciogliere per 4-5 ore a fuoco medio.

Passaggio 2:

Eliminate il grasso non fuso e mettete l'agnello, tagliato a pezzetti, nella padella.

Passo 3:

Friggere per 5-6 minuti a fuoco vivo.

Passo 4:

Tritate finemente la cipolla e aggiungetela alla padella. Mescolate.

Passo 5:

Aggiungere l'aglio tritato, 2 foglie di alloro, l'aglio essiccato, il prezzemolo, l'aneto, il dragoncello, il cumino macinato, il pepe nero, la paprika dolce e il sale.

Passo 6:

Mescolare e soffriggere per 2-3 minuti a fuoco medio.

Passo 7:

Versare un litro d'acqua, mescolare, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per un'ora a fuoco medio. Mescolare.

Passo 8:

Tagliate le patate a cubetti di medie dimensioni e aggiungetele alla zuppa.

Passo 9:

Aggiungi i fagiolini alla zuppa.

Passo 10:

Versare un litro d'acqua, mescolare, portare a ebollizione, coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Passo 11:

In una ciotola, mescolate la panna acida e la farina, aggiungete 100 ml di zuppa dalla pentola, mescolate e versate il composto nella zuppa. Mescolate ancora.

Passo 12:

Spremete il succo di mezzo limone nella zuppa, mescolate e togliete dal fuoco.

Consigli di cucina

Per questa zuppa, avrete bisogno di una casseruola dal fondo spesso, adatta alla frittura.

Non cuocere troppo gli ingredienti, altrimenti il ​​sapore della zuppa si rovinerà.