zuppa di kimchi
Origine della ricetta
La zuppa Kimchi Guk è una delle zuppe coreane più famose. Il suo nome deriva dalla tradizionale salsa kimchi, che contiene pasta di soia, riso fermentato, peperoncino piccante, zenzero e altri ingredienti. La zuppa Kimchi è facile da preparare e conquisterà tutti gli amanti dei piatti piccanti e dei sapori asiatici. È molto saziante e ricca di proteine grazie alla pasta di soia, alle uova e al tofu.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
pasta di miso
-
Uovo
-
Tofu
-
Salsa Kimchi
-
Alghe wakame essiccate
-
brodo di pesce
-
Salsa di soia
-
Cipolle verdi
-
Semi di sesamo
-
Acqua
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Vaso
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare 2 litri d'acqua in una casseruola.
Passaggio 2:
Aggiungete la pasta di miso, mescolate e cuocete per 1 minuto a fuoco medio.
Passo 3:
Mescola, aggiungi 1 cucchiaio di granulato per brodo di pesce e 2 cucchiai di salsa kimchi, mescola e cuoci per 1 minuto a fuoco basso.
Passo 4:
Rompete 2 uova in una ciotola, mescolatele e aggiungetele gradualmente alla zuppa, mescolando continuamente.
Passo 5:
Aggiungere 3 cucchiai di salsa di soia.
Passo 6:
Tagliate il tofu a cubetti e aggiungetelo alla zuppa, mescolate.
Passo 7:
Aggiungere 5 g di alghe wakame essiccate, mescolare e cuocere per 1 minuto a fuoco basso.
Passo 8:
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
Passo 9:
Servire con 2 cucchiai di semi di sesamo aggiunti alla ciotola e guarnire con cipollotti verdi tagliati a fettine sottili e anelli di peperoncino.
Consigli di cucina
Le alghe wakame sono le stesse delle alghe miyeok nella cucina coreana, e la pasta di miso è la stessa della pasta di doendang.
Le zuppe coreane vengono servite con riso bollito, kimchi e vari panchan (contorni).
