Zuppa di carne e verdure
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Manzo con l'osso
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Patata
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Cipolle
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Carota
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Acqua
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Cipolle verdi
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Aglio
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Prezzemolo
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Foglia di alloro
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Pepe nero macinato
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Coperchio
- scapola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete la carne con l'osso in una casseruola.
Passaggio 2:
Versare l'acqua, portare a ebollizione e schiumare per eliminare l'eccesso.
Passo 3:
Coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 2 ore e mezza.
Passo 4:
Togliete la carne dal brodo e rimuovete le lische, quindi filtrate il brodo.
Passo 5:
Tagliate le carote a mezze fette e la cipolla e le patate a pezzi grossi.
Passo 6:
Aggiungere sale, pepe, foglia di lava e mescolare.
Passo 7:
Aggiungete la carne, portate a ebollizione, coprite e fate sobbollire per 30 minuti a fuoco basso.
Passo 8:
Togliete la foglia di alloro, aggiungete l'aglio tritato, il prezzemolo e i cipollotti.
Consigli di cucina
Per la zuppa, utilizzate piccoli pezzi di stinco di manzo; in questo modo la zuppa risulterà ricca e saporita.
Non dimenticate di eliminare la schiuma, altrimenti la zuppa diventerà torbida e insapore.
È possibile lessare la cipolla intera, senza tritarla, e poi scolarla.
