Okroshka con kefir e pollo
Origine della ricetta
Quando fa caldo, un'okroshka fredda al kefir con pollo è proprio quello che ci vuole. L'okroshka con pollo era il piatto più tradizionale nei villaggi russi. Naturalmente, veniva preparata principalmente con kvass o acqua. Il kefir aggiunge morbidezza e una piacevole kilinka all'okroshka. L'okroshka al kefir con pollo è un piatto estivo popolare nella cucina russa, originariamente una zuppa fredda leggera e nutriente. Le sue origini risalgono alla tradizione di utilizzare verdure fresche, carne e prodotti a base di latte fermentato per rinfrescarsi durante la stagione calda. La versione con pollo è emersa come un'alternativa più sostanziosa all'okroshka classica, riflettendo il desiderio di varietà e l'utilizzo di ingredienti facilmente reperibili. Questa ricetta è diventata popolare nelle cucine domestiche in Russia e Ucraina, unendo la facilità di preparazione a un sapore ricco.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pollo
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Patata
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Uova
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Cetriolo
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Ravanello
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Verde
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Kefir
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Acqua gassata
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Vaso
- Grattugia
- Tolkushka
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessare il filetto di pollo, le patate e le uova.
Passaggio 2:
Tritate le verdure, mettetele in una casseruola e schiacciatele con uno schiacciapatate.
Passo 3:
Tagliate a dadini le uova, le patate e il pollo.
Passo 4:
Grattugiate i cetrioli e i ravanelli con una grattugia a fori larghi.
Passo 5:
Aggiungere tutti gli ingredienti alle verdure e mescolare accuratamente.
Passo 6:
Versare il kefir e l'acqua minerale.
Passo 7:
Aggiungete sale e pepe, mescolate e mettete in frigorifero per due ore.
Consigli di cucina
Se preferite, potete tagliare i cetrioli e i ravanelli a cubetti piccoli con un coltello.
Se desiderate servire l'okroshka immediatamente, utilizzate kefir e acqua conservati in frigorifero.
