Frittelle di zucchine vegane
Origine della ricetta
Queste frittelle croccanti di verdure si possono preparare senza uova: la farina di semi di lino mescolata con acqua è un ottimo sostituto. Sono una colazione ideale per chi non consuma prodotti di origine animale. Queste frittelle di zucchine grattugiate sono ipocaloriche e deliziose.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Zucchine
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farina di semi di lino
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Acqua
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Aneto fresco
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Aglio
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farina di ceci
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sale e pepe
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olio d'oliva
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- teglia da forno
- Padella
- scapola
- Grattugia
- Spazzola
- Borsa
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Grattugiate la zucchina con una grattugia a fori larghi.
Passaggio 2:
Mettete le zucchine grattugiate in un sacchetto con filtro e lasciatele riposare per 10 minuti.
Passo 3:
Metti la farina di semi di lino in una ciotola, aggiungi acqua, mescola e lascia riposare per 5 minuti.
Passo 4:
Strizzate le zucchine per eliminare il liquido in eccesso e mettetele in una ciotola.
Passo 5:
Tritate finemente l'aneto e aggiungetelo alle zucchine.
Passo 6:
Tritate l'aglio e aggiungetelo alle verdure.
Passo 7:
Aggiungete la farina di ceci e la farina di semi di lino alle verdure, salate e pepate. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo, simile a quello delle frittelle.
Passo 8:
Metodo uno: ungere una teglia, utilizzare una spatola per disporre delle porzioni di impasto e cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Passo 9:
Secondo metodo: versare l'olio in una padella, adagiarvi delle porzioni di impasto e friggerle da entrambi i lati.
Passo 10:
Servite con la vostra salsa preferita.
Consigli di cucina
Le zucchine o le zucche giovani non hanno bisogno di essere sbucciate prima di essere grattugiate.
Se cuocete i pancake in padella, non cuoceteli troppo a lungo: devono solo diventare dorati.
