Frittelle di zucchine per diabetici
Origine della ricetta
Il diabete è una patologia seria che richiede un rigoroso controllo dietetico per tutta la vita, evitando cibi ad alto indice glicemico come la farina di frumento. Ma questo non significa che dobbiate rinunciare alle vostre colazioni preferite! Preparate queste frittelle di zucchine con farina di segale, perfette per chi soffre di diabete di tipo 2.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Zucchine
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Uova
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sale e pepe
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Verde
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Farina di segale
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Olio vegetale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Cucchiaio
- Padella
- Grattugia
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, mettetele in una ciotola, aggiungete il sale, mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.
Passaggio 2:
Spremete il succo dalle zucchine.
Passo 3:
Sbatti 2 uova, l'aneto tritato, il sale e il pepe e aggiungili alle zucchine.
Passo 4:
Aggiungere la farina di segale e mescolare accuratamente.
Passo 5:
Scaldate una padella con olio vegetale a fuoco medio e friggete le frittelle da entrambi i lati.
Consigli di cucina
Non buttate via il succo di zucchina: è ricco di sostanze nutritive ed è sicuro da bere. Potete usare qualsiasi farina tranne quella di frumento.
Oltre all'aneto, si può aggiungere anche il prezzemolo.
