Lumaca con formaggio e spinaci

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Versare 2 cucchiai di olio d'oliva nella padella.

Passaggio 2:

Tagliate la cipolla a dadini, mettetela in una padella e fatela soffriggere, mescolando, finché non sarà dorata.

Passo 3:

Aggiungete gli spinaci nella padella e fate sobbollire per 5-7 minuti, finché le foglie non si saranno ridotte di volume.

Passo 4:

Mettete gli spinaci e la cipolla in un colino e strizzateli per eliminare il liquido in eccesso.

Passo 5:

Tritate le verdure stufate con un coltello e mettetele in una ciotola.

Passo 6:

Aggiungere ricotta e feta.

Passo 7:

Aggiungete sale, pepe, noce moscata grattugiata e mescolate.

Passo 8:

Aprite la confezione di pasta sfoglia e stendetela leggermente con un mattarello.

Passo 9:

Tagliate l'impasto in strisce larghe 10 cm.

Passo 10:

Posiziona il ripieno al centro di ogni striscia.

Passo 11:

Piegate le strisce, premete i bordi e formate delle "salsicce" rotonde.

Passo 12:

Arrotolate le lumache e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.

Passo 13:

Spennellate le lumache con l'uovo e cospargetele di semi di sesamo bianchi e neri.

Passo 14:

Cuocere in forno per 35-40 minuti a 180 gradi.

Passo 15:

Servire con insalata, olive o uova sode, a piacere.

Consigli di cucina

Durante la cottura della cipolla, mescolate continuamente e non alzate troppo la fiamma per evitare che si bruci.

È possibile preparare la ricotta in casa partendo dal latte con l'aggiunta di succo di limone.

Non mettete troppo ripieno sulle strisce di pasta, altrimenti le "salsicce" potrebbero aprirsi.