Cornetti a forma di dolce per il tè
Origine della ricetta
I dolci a forma di corno o di mezzaluna hanno origini antiche e si ritrovano in diverse culture. Ad esempio, nell'antico Egitto e a Roma si producevano pane e dolci dalle forme simili. Il croissant moderno, come lo conosciamo oggi, probabilmente deriva dal croissant francese, creato in Austria nel XVIII secolo. Realizzato con pasta sfoglia, il croissant divenne popolare in Francia e ispirò molti altri prodotti da forno.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Farina
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Zucchero
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Sale
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Lievito
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Burro
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Latte
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Uovo
Streusel
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Burro
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Farina
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Zucchero
Per bagnare
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tuorlo d'uovo
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Latte
utensili da cucina
- Coltello
- Bocce
- teglia da forno
- Coperchio
- Forchetta
- Spazzola
- Film
- Carta
- Bacchetta
Se avete un po' di tempo da dedicare alla preparazione e volete deliziare i vostri ospiti o la vostra famiglia con dei rotolini da tè non solo deliziosi ma anche belli da vedere, provate a preparare questi croissant a forma di croissant. Richiederà un po' di impegno e un pizzico di ingegno geometrico, ma il risultato ne varrà la pena.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare il latte in una ciotola, aggiungere lo zucchero, l'uovo, il burro fuso, il lievito, il sale e mescolare.
Passaggio 2:
Aggiungete la farina, mescolate e impastate. Lasciate lievitare per un'ora, coperto.
Passo 3:
In una ciotola, unire burro, zucchero e farina fino a ottenere un composto sbriciolato.
Passo 4:
Dividete l'impasto in 10 pezzi e formate delle palline con ciascuno.
Passo 5:
Fai rotolare la palla fino a formare un cerchio.
Passo 6:
Taglia il cerchio in sei pezzi triangolari di dimensioni diverse, ciascuno più stretto del precedente. Impilali in modo simmetrico, in ordine decrescente.
Passo 7:
Usa una bacchetta per appiattire la parte centrale della pila.
Passo 8:
Arrotolate la pila a forma di croissant, ripiegando la base piatta verso l'interno. Sigillate.
Passo 9:
Ripetete l'operazione con i pezzi di impasto rimanenti e disponete i panini su una teglia rivestita di carta da forno.
Passo 10:
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti.
Passo 11:
Spennellate i panini con il tuorlo d'uovo e cospargeteli con lo streusel.
Passo 12:
Cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi.
Consigli di cucina
Il modo più semplice per dividere l'impasto è tagliarlo prima in due salsicce. È anche meglio tagliare i cerchi di pasta in segmenti, dividendoli a metà.
Non lesinate sul tuorlo per la guarnizione: questo aiuterà lo streusel ad aderire meglio ai panini e a renderli più dorati.
