Matzo
Origine della ricetta
La matzah, o pane azzimo, è il pane tradizionale degli ebrei osservanti. Si tratta di un biscotto sottile, croccante, rettangolare o rotondo, fatto con pasta non lievitata. Durante la Pesach, che commemora l'esodo degli ebrei dall'Egitto descritto nella Bibbia, agli ebrei è permesso mangiare solo questo tipo di pane, azzimo. La matzah viene sbriciolata nella zuppa, consumata con altri piatti o spalmata su varie creme.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Farina
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Acqua
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Ciotola
- mattarello
- teglia da forno
- Forchetta
- Carta
- Coltello da impasto
Provate a preparare la matzah in casa con la nostra semplice ricetta. È il pane piatto ebraico perfetto per chi apprezza la tradizione e desidera deliziare i propri cari con un piatto squisito.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il sale e l'acqua, mescolate, impastate e lasciate riposare per 5 minuti.
Passaggio 2:
Rivestite una teglia con carta da forno e preriscaldate il forno alla massima temperatura.
Passo 3:
Dividete l'impasto in quattro parti, cospargetene una di farina e stendetela molto sottilmente.
Passo 4:
Tagliate la pasta stesa a formare un rettangolo e dividetela a metà.
Passo 5:
Bucherella ogni rettangolo con una forchetta.
Passo 6:
Disponete i pezzi su una teglia e distribuiteli uniformemente.
Passo 7:
Cuocere in forno finché i bordi non saranno dorati e la matzah croccante.
Passo 8:
Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.
Consigli di cucina
È possibile tagliare l'impasto in pezzi di qualsiasi forma, non solo rettangolari.
Una temperatura di 270 gradi Celsius sarà sufficiente per cuocere la matzah.
Non cuocere troppo la matzah in forno per evitare che si bruci.
