Ricetta della torta delle rovine del conte

Torta "Rovine del Conte" – questa ricetta di dessert vi conquisterà con la sua semplicità e incredibile verosimiglianza! Pezzi di pan di Spagna imbevuti di una delicata crema creano un effetto a cumulo caotico, ricoperto da una glassa al cioccolato. Questa torta è perfetta per i tè pomeridiani in casa e per le occasioni festive. Divertitevi a prepararla e sorprendete i vostri cari!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso.

Passaggio 2:

Aggiungere il bicarbonato alla panna acida, mescolare e versare il tutto nel composto.

Passo 3:

Setacciate la farina, aggiungete il lievito in polvere e mescolate con una frusta.

Passo 4:

Dividete un terzo dell'impasto, disponetelo in una teglia foderata di carta da forno e cuocete per 10-15 minuti a 180-190 gradi.

Passo 5:

Setacciate il cacao nell'impasto rimanente, aggiungete la panna acida e mescolate.

Passo 6:

Adagiate l'impasto al cioccolato in una teglia foderata di carta da forno e cuocete per 25 minuti a 180 gradi.

Passo 7:

Lascia raffreddare le torte.

Passo 8:

Tagliate la torta al cioccolato raffreddata a cubetti di 2-3 cm. Rifilate la parte superiore della torta bianca con un coltello.

Passo 9:

Mettete la panna acida in una ciotola, aggiungete il latte condensato e mescolate con una frusta.

Passo 10:

Tritare le noci.

Passo 11:

Adagiate lo strato di torta bianca su un piatto, spalmatevi sopra la panna e cospargete con le noci tritate.

Passo 12:

Immergete i pezzi di torta al cioccolato nella crema, disponeteli a strati sopra la torta bianca, cospargeteli di noci e continuate a disporli a formare un mucchietto nello stesso modo.

Passo 13:

Addensate la crema rimanente con l'amido, ricoprite l'intera torta e mettetela in frigorifero per 2 ore.

Passo 14:

Preparate la glassa al cioccolato, mettetela in una sac à poche e decorate la torta con delle decorazioni.

Passo 15:

Cospargete la torta con le noci e mettetela in frigorifero per diverse ore in modo che si ammorbidiscano.

Consigli di cucina

Dopo aver aggiunto l'amido all'ultima porzione di glassa, mettetela in frigorifero per almeno 15 minuti per farla addensare. In un pentolino, unite lo zucchero e il cacao, aggiungete il latte e mescolate bene. Cuocete a fuoco basso, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungete il burro, mescolate e portate la glassa a ebollizione. Lasciatela raffreddare leggermente prima di applicarla sulla torta per evitare che coli.