Torta con crema di latte condensato bollito
Origine della ricetta
Questa ricetta è una rivisitazione moderna della classica torta russa "Medovik", che utilizza strati di pan di Spagna già pronti (o anche biscotti) al posto dei tradizionali strati di miele. Il video mostra come assemblare la torta partendo da due strati cotti e ricoprirla con una crema al burro e latte condensato. Il tocco finale è una spolverata di frutta secca tritata finemente. Questa torta è soffice, saporita e perfetta per una tavola festiva o un tè in famiglia. È facile e veloce da preparare.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per le torte:
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Pan di Spagna alle prugne già pronti (potete acquistarli o prepararli voi stessi)
Per la crema:
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Burro
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Latte condensato bollito
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Zucchero a velo
A scopo decorativo:
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Frutta secca (noci, nocciole o mandorle)
utensili da cucina
- Coltello
- Mixer
- Miscelatore
- Spatola o cazzuola
Ricetta passo passo:
Passaggio 1:
Preparazione degli strati di torta: se si utilizzano basi per torta già pronte, è sufficiente disporle sul piano di lavoro. Se si preparano le basi in casa, cuocere due strati di torta, ciascuno di 18-20 cm di diametro, lasciarli raffreddare e poi tagliare ciascuno a metà orizzontalmente.
Passaggio 2:
Preparazione della crema: Mettere 500 g di burro in una ciotola e mescolare brevemente. Aggiungere 100 g di latte condensato bollito e 50 g di zucchero a velo (facoltativo).
Passo 3:
Sbattere fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passo 4:
Assemblaggio della torta: Disponi il primo strato di glassa su un piatto. Spalma uno strato abbondante di glassa sopra.
Passo 5:
Coprite con il secondo strato di torta e spalmate nuovamente con la crema.
Passo 5:
Completate l'assemblaggio: posizionate il terzo strato di torta sopra, spalmate con la crema e coprite con il quarto strato di torta.
Passo 6:
Distribuite la glassa su tutta la torta, coprendo la parte superiore e i lati. Usate una spatola per assicurarvi una copertura uniforme.
Passo 7:
Tritate finemente 100 g di noci. Cospargete con cura il composto sulla torta, ricoprendola uniformemente e premendo le briciole con le mani per farle aderire bene.
Passo 8:
Mettete la torta in frigorifero per 2-3 ore: in questo modo la crema si rassoderà e sarà più facile tagliare la torta.
Consigli di cucina:
Se la panna è troppo liquida, aggiungete un po' di zucchero a velo oppure continuate a sbattere più a lungo: si addenserà.
Gli strati della torta possono essere sostituiti con biscotti di pasta frolla o pan di Spagna già pronti: otterrete una torta al miele senza cottura.
Non tritate le noci troppo finemente: i pezzetti più grossi aggiungeranno consistenza e croccantezza.
Per un risultato impeccabile, utilizzare una spatola da crema per creare una superficie uniforme.
La torta può essere decorata con scaglie di cioccolato o frutti di bosco: questo aggiungerà contrasto e colore.
Conservate la torta in frigorifero: manterrà forma e sapore per un massimo di 3 giorni.
