Pan di Spagna all'ananas
Origine della ricetta
Il pan di Spagna, un impasto a base di farina, uova, burro e zucchero, ha origini antichissime, risalenti all'epoca in cui si imparò a estrarre lo zucchero dalla canna da zucchero. Inizialmente, non si trattava della soffice pasta sfoglia che conosciamo oggi, bensì di biscotti secchi destinati alle razioni militari e navali. Il pan di Spagna ha acquisito il suo aspetto e sapore attuali in Inghilterra, famosa per i suoi tradizionali tè pomeridiani. Provate a preparare una semplice e deliziosa torta all'ananas con panna montata.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Burro
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Zucchero
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Uova
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Estratto di vaniglia
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Latte caldo
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Farina
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Lievito in polvere
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Panna densa
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Zucchero a velo
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fette di ananas
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Crumble di pistacchi
utensili da cucina
- Ciotola
- Frusta
- scapola
- Frullatore a immersione
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete 200 grammi di burro a cubetti e 200 grammi di zucchero in una ciotola, mescolate e sbattete con una frusta finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Passaggio 2:
Versate quattro uova, mezzo cucchiaio di estratto di vaniglia e sbattete energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3:
Versare 80 ml di latte tiepido, aggiungere 180 grammi di farina, un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere e mescolare accuratamente con una frusta.
Passo 4:
Versate l'impasto per biscotti preparato in una teglia rettangolare imburrata e livellatelo con una spatola.
Passo 5:
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 35-40 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare.
Passo 6:
Versare 300 ml di panna fresca in una ciotola e montare con uno sbattitore elettrico per 1 minuto.
Passo 7:
Aggiungere 35 grammi di zucchero a velo e montare fino a ottenere una consistenza soda.
Passo 8:
Ricoprite la torta con uno strato uniforme di crema.
Passo 9:
Disponi gli anelli di ananas sciroppato su tutta la superficie della torta.
Passo 10:
Ricoprite l'ananas con la panna rimanente e distribuitela uniformemente.
Passo 11:
Cospargete la torta con pistacchi tritati e servite.
Consigli di cucina
Le uova per l'impasto devono essere a temperatura ambiente e il latte tiepido.
È preferibile utilizzare una teglia da forno di 15 x 30 cm.
Per la crema, dovresti usare una crema con un contenuto di grassi del 33-35%.
