Mini cupcake al pomodoro con ripieno di uova
Origine della ricetta
Questa ricetta leggera e vivace è un perfetto esempio di cucina tedesca, dove ingredienti semplici si trasformano in squisiti antipasti. Il nome "Brot zum Toasten" (pane per toast) nel video ne allude alle origini. Questi mini muffin sono perfetti per una tavola festiva o come spuntino veloce.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Per la base
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Pane bianco
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Burro
Per il ripieno
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uova sode
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Maionese
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Aneto
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Aglio
Per l'assemblaggio e l'alimentazione
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Pomodori
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Foglie di lattuga
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formaggio parmigiano
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Cipolle verdi
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Piatto
- Padella
- Grattugia
- Forchetta o cucchiaio
- Tagliavetro o tagliaverdure rotondo
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Utilizza una formina per biscotti per ritagliare delle forme rotonde dalle fette di pane bianco.
Passaggio 2:
Scaldate una padella, aggiungete il burro e fatelo sciogliere. Friggete le fette di pane da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
Passo 3:
Disponete le foglie di lattuga su un grande piatto da portata per creare una bella base.
Passo 4:
Tagliate i pomodori a fette.
Passo 5:
Spalma ogni disco di pane con la crema di formaggio.
Passo 6:
Adagiate una fetta di pomodoro su ogni disco di pane e disponeteli su un letto di foglie di lattuga.
Passo 7:
Grattugiate le uova sode con una grattugia a fori fini.
Passo 8:
In una ciotola, mettete l'aneto tritato finemente e l'aglio schiacciato insieme alle uova. Aggiungete la maionese e mescolate il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 9:
Salate e condite i pomodori sulle fette di pane. Guarnite con un cucchiaio di ripieno di uova.
Passo 10:
Cospargete ogni mini muffin con parmigiano grattugiato.
Passo 11:
Guarnire con anelli di cipollotto verde. Servire immediatamente.
Consigli di cucina
- Per una base più croccante, utilizzare pane leggermente tostato.
- Per evitare che i pomodori rendano il pane troppo morbido, potete salarli leggermente e lasciarli riposare per 5 minuti, poi asciugarli tamponandoli con carta assorbente.
- Invece del parmigiano, potete usare qualsiasi formaggio a pasta dura o anche del cheddar grattugiato.
- Per un sapore più deciso, aggiungete un pizzico di senape o una goccia di succo di limone al ripieno di uova.
- Se li preparate in anticipo, assemblate i mini muffin poco prima di servirli per evitare che il pane si inzuppi.
- Potete guarnirlo non solo con cipollotti, ma anche con prezzemolo o basilico fresco.
- Per una tavola festiva, puoi preparare mini-muffin di diverse dimensioni utilizzando vari stampini.
