Riso per sushi
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Riso
Aceto di riso
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Aceto 3%
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Zucchero
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Sale
utensili da cucina
- Ciotola
- Vaso
- Coperchio
- Asciugamano
- Tazza
Vuoi imparare a preparare il riso perfetto per sushi e roll? In questo articolo troverai semplici ricette passo passo con foto, consigli di cottura e le giuste proporzioni. Impara a cucinare il riso per sushi con aceto di riso a casa, in modo facile e delizioso!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Misurare 55 grammi di aceto al 3%.
Passaggio 2:
Aggiungere 3 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale e mescolare fino a completo scioglimento.
Passo 3:
Mettete il riso in una pentola e sciacquatelo due o tre volte sotto l'acqua corrente.
Passo 4:
Versare 550 grammi di acqua sul riso.
Passo 5:
Portate il riso a ebollizione, coperto, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti senza sollevare il coperchio.
Passo 6:
Spegnete il fornello, togliete velocemente il coperchio, coprite la pentola con un canovaccio e rimettete il coperchio. Lasciate riposare per 15 minuti sul fornello.
Passo 7:
Versate il condimento all'aceto uniformemente sul riso e mescolate.
Passo 8:
Trasferisci con cura il riso nella ciotola da cui lo preleverai per preparare sushi e involtini.
Consigli di cucina
Per il sushi, scegliete esclusivamente riso a chicco corto brillato. Il riso parboiled non è adatto; contiene troppo poco glutine e i vostri involtini si sfalderanno.
Se non avete aceto al 3%, diluite l'aceto normale tre volte. Mescolate il riso dai bordi verso il centro.
Se parte del riso si attacca al fondo, non utilizzare quella parte.
