Strutto salato con aglio e pepe
Origine della ricetta
Certo, è facile acquistare strutto salato all'aglio al supermercato o al mercato, ma siamo sempre sicuri di comprare il migliore? Preparare lo strutto salato all'aglio in casa, invece, è piuttosto semplice, come vedrete facilmente!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Salò
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Sale
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Aglio
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Foglia di alloro
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Grani di pepe nero
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Mortaio e pestello
- Film
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Macinare il pepe nero in un mortaio.
Passaggio 2:
Tritate l'aglio e disponetelo in un mucchietto sul tagliere.
Passo 3:
Tritate finemente la foglia di alloro e unitela all'aglio, aggiungete sale e pepe. Mescolate bene.
Passo 4:
Strofinare accuratamente il sale preparato sul pezzo di strutto.
Passo 5:
Disponete il sale rimanente sul tagliere, sul fondo della ciotola, adagiatevi sopra lo strutto e premete il sale sui lati.
Passo 6:
Coprite la ciotola con lo strutto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela a temperatura ambiente per un giorno, poi mettetela in frigorifero per tre giorni.
Consigli di cucina
È meglio macinare il pepe a mano: in questo modo il lardo avrà un sapore più intenso.
Mescola le spezie con il sale usando un coltello, tritandole allo stesso tempo.
