zuppa di pannocchia di mais
Origine della ricetta
Questa ricetta di zuppa di mais fresco è la più simile alla zuppa latinoamericana Sancocho, in cui tutti gli ingredienti vengono cotti dall'inizio alla fine in un'unica pentola. Il risultato è un piatto ricco di sapore, i cui ingredienti mantengono il loro valore nutrizionale durante la cottura.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Manzo
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Olio vegetale
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Cipolla
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Carota
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Pepe
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Patata
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Acqua
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Mais
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Sale
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Coriandolo
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Peperone dolce
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Coperchio
- Mestolo
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliare la carne a cubetti piccoli.
Passaggio 2:
Versate l'olio in una casseruola o pentola dai bordi spessi, aggiungete la carne e fatela rosolare, mescolando, a fuoco vivo.
Passo 3:
Tagliate la cipolla a rondelle sottili e aggiungetela alla carne.
Passo 4:
Tagliate le carote a fettine e il peperone a pezzetti e aggiungeteli alla carne.
Passo 5:
Mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio.
Passo 6:
Tagliate due patate a cubetti, mescolate la carne con le verdure, aggiungete le patate e mescolate di nuovo.
Passo 7:
Versare un litro e mezzo d'acqua e coprire con un coperchio.
Passo 8:
Togli le foglie dalla pannocchia e tagliala in 6 pezzi.
Passo 9:
Aggiungete sale e pepe alla zuppa a piacere e mescolate.
Passo 10:
Aggiungete il mais e cuocete per 15 minuti, coperto.
Passo 11:
Tritate il coriandolo, aggiungetelo alla zuppa, mescolate e togliete dal fuoco.
Consigli di cucina
Cercate di non cuocere troppo le verdure e la carne, altrimenti la zuppa risulterà amara.
Scegliete carote e peperoni non troppo grandi.
Quando si taglia il mais, è necessario utilizzare un coltello grande e affilato per evitare di schiacciare la pannocchia.
