Okroshka senza patate su kefir
Origine della ricetta
Se non volete calorie extra nella vostra okroshka preferita, allora l'okroshka senza patate a base di kefir è proprio quello che fa per voi! È anche meglio sostituire la salsiccia cotta con carne magra bollita e diluire il kefir con metà acqua. Questa okroshka è altrettanto deliziosa della ricetta classica.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Carne bollita
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Salsiccia semi-affumicata
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uova sode
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cetrioli freschi
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Cipolle verdi
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Basilico
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Aneto
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Rafano
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sale e pepe
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Kefir
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Acqua
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Vaso
- Zuppiera
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessare il filetto di tacchino e le uova.
Passaggio 2:
Tagliate i cipollotti a rondelle sottili e metteteli in una zuppiera.
Passo 3:
Tritate il basilico fresco e aggiungetelo alle cipolle.
Passo 4:
Tagliate i cetrioli freschi a striscioline sottili e metteteli in una zuppiera.
Passo 5:
Tagliate il tacchino lessato a cubetti e aggiungetelo agli altri ingredienti.
Passo 6:
Tritare finemente il salame e aggiungerlo.
Passo 7:
Tritate le uova sode e aggiungetele.
Passo 8:
Aggiungete l'aneto tritato finemente.
Passo 9:
Aggiungete il rafano, il sale e il pepe.
Passo 10:
Versare il kefir e la stessa quantità di acqua fredda bollita. Mescolare.
Consigli di cucina
All'okroshka si può aggiungere qualsiasi salsiccia dal sapore deciso.
Per tagliare velocemente le uova, puoi usare un affetta-uova.
Oltre al rafano, si può aggiungere un po' di senape.
È preferibile raffreddare preventivamente il kefir e l'acqua in frigorifero.
