Okroshka in brodo di pollo
Origine della ricetta
L'okroshka in brodo di pollo può sembrare un piatto piuttosto esotico, ma è un'ottima opzione per gli amanti dell'okroshka fuori stagione, quando cercano uno spuntino sostanzioso e nutriente, non solo rinfrescante ma anche delizioso. L'okroshka in brodo di pollo è una variante di un piatto tradizionale russo che unisce elementi di una zuppa fredda e di un'insalata. Questa versione di okroshka è nata in risposta all'esigenza di un piatto più saziante e appagante, soprattutto nelle regioni in cui i prodotti a base di carne erano più diffusi.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Filetto di pollo
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Uovo
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Patata
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Cetriolo
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Maionese
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Verde
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Cucchiaio
- Vaso
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessare il filetto di pollo e le uova.
Passaggio 2:
Sbucciate le patate crude, tagliatele a cubetti e lessatele.
Passo 3:
Raffreddare le uova sode in acqua fredda, scolare le patate lesse e lasciarle raffreddare. Raffreddare il filetto di pollo.
Passo 4:
Sbucciate le uova, tagliatele a dadini e mettetele in una casseruola.
Passo 5:
Tritate finemente il filetto di pollo e aggiungetelo alle uova.
Passo 6:
Aggiungere le patate bollite.
Passo 7:
Aggiungere cetrioli freschi o surgelati tagliati a fette.
Passo 8:
Tritate e aggiungete i cipollotti.
Passo 9:
Aggiungete la maionese e la senape e mescolate bene.
Passo 10:
Versate il brodo di pollo raffreddato sull'okroshka e mescolate.
Passo 11:
Aggiungete sale, pepe e acido citrico e mescolate di nuovo.
Consigli di cucina
Lessare le uova per 15 minuti, le patate per 20 minuti, il filetto di pollo acquistato al supermercato per 20 minuti, il filetto di pollo fatto in casa per 1 ora.
Oltre ai cipollotti, si possono aggiungere aneto e prezzemolo.
Mescola bene l'okroshka prima di versarci sopra il brodo per evitare che la maionese formi grumi.
