Zuppa di noodle Janchi Guksu
Origine della ricetta
I noodles sono un piatto tradizionale coreano molto amato, secondo solo al riso per popolarità. Vengono aggiunti a numerose zuppe. Suggeriamo di preparare una zuppa di noodles con brodo di acciughe e alghe, zucchine, carote e una frittata.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Spaghetti
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Acqua
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acciughe essiccate
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alghe essiccate
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Salsa di soia
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Sale
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Zucchine
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Carota
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Uovo
Salsa
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Salsa di soia
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Aglio schiacciato
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Olio di sesamo
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Sesamo
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Pepe rosso macinato
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Cipolle verdi
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Vaso
- Mestolo
- Padella
- Setaccio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete le acciughe essiccate e le alghe essiccate in una casseruola con acqua, portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e rimuovete le alghe.
Passaggio 2:
Aggiungere salsa di soia e sale a piacere.
Passo 3:
Tagliate le zucchine e le carote a striscioline sottili.
Passo 4:
Aggiungete un filo d'olio vegetale in padella e fate soffriggere leggermente le zucchine, aggiungendo sale, quindi toglietele dalla padella e mettetele in una ciotola.
Passo 5:
Friggete le carote allo stesso modo e mettetele da parte.
Passo 6:
Rompete due uova in una ciotola e aggiungete il sale.
Passo 7:
Versate le uova nella padella e friggete la frittata fino a ottenere una frittella sottile.
Passo 8:
Taglia la frittata a strisce.
Passo 9:
In una ciotola, mettete 2 cucchiai di salsa di soia, 1/2 cucchiaio di olio di sesamo, 1/2 cucchiaio di aglio tritato, 3 cucchiai di cipollotti tritati, 1 cucchiaino di semi di sesamo e 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere. Mescolate.
Passo 10:
Lessate i noodles, scolateli e sciacquateli accuratamente, quindi metteteli in una ciotola da portata.
Passo 11:
Adagiate le verdure fritte e le uova fritte sopra i noodles.
Passo 12:
Versate il brodo di acciughe dal mestolo sui noodles e le verdure.
Passo 13:
Da gustare con salsa piccante preparata e verdure sottaceto.
Consigli di cucina
Prima di aggiungere i noodles lessati alla zuppa, sciacquateli con acqua fredda per evitare che si attacchino tra loro.
Se non vi piacciono i cibi troppo piccanti, potete aggiungere meno peperoncino rosso.
