Zuppa di noodle Sujebi fatta in casa
Origine della ricetta
I sujebi fatti in casa sono un incrocio tra i noodles e i ravioli. Si tratta di sottili strisce di pasta che vengono spezzate a mano poco prima della cottura. Provate una sostanziosa zuppa vegetariana di patate con sujebi e verdure in un brodo a base di verdure, funghi e alghe.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
utensili da cucina
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
In una ciotola, mescolate la fecola di patate e il sale, aggiungete l'acqua e impastate.
Passaggio 2:
Aggiungete l'olio vegetale e impastate di nuovo.
Passo 3:
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
Passo 4:
Mettete le parti inferiori dei gambi di cipollotto, tagliate a metà, in una padella asciutta e fatele soffriggere leggermente.
Passo 5:
Mettete in un sacchetto da cucina le cipolle verdi fritte, le cipolle, il ravanello daikon, le alghe essiccate, i funghi shiitake e l'aglio, chiudete il sacchetto, mettetelo in una pentola, coprite con acqua e cuocete per 15 minuti, quindi rimuovete il sacchetto.
Passo 6:
Aggiungere l'aglio tritato al brodo.
Passo 7:
Tagliate le patate a cubetti piccoli e aggiungetele alla zuppa.
Passo 8:
Tagliate le zucchine a pezzetti e le carote a striscioline sottili e aggiungetele alla zuppa insieme alla salsa di soia.
Passo 9:
Spezzettate l'impasto preparato in scaglie sottili e aggiungetelo alla zuppa bollente, mescolate e cuocete per 5 minuti con il coperchio.
Passo 10:
Tagliate i cipollotti a rondelle sottili, aggiungeteli alla zuppa e mescolate.
Passo 11:
Aggiungete il sale, mescolate e togliete la zuppa dal fuoco.
Passaggio 1 2:
Servire guarnito con cipollotti verdi tagliati a fettine sottili e anelli di peperoncino.
Consigli di cucina
Aggiungete i noodles sujebi alla zuppa uno alla volta per evitare che si attacchino tra loro.
Utilizzate un apposito sacchetto per la cottura del brodo, altrimenti non riuscirete a estrarre completamente gli ingredienti indesiderati in seguito.
