Zuppa cremosa di zucca con latte di cocco
Origine della ricetta
In India, la zucca viene spesso utilizzata in una varietà di piatti, sia dolci che salati. Anche il latte di cocco è un ingrediente popolare nella cucina dell'India meridionale, dove viene aggiunto a curry e zuppe. Questa cremosa zuppa di zucca con latte di cocco potrebbe essere ispirata a queste tradizioni.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Zucca
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Carota
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Scalogno
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latte di cocco
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Aglio
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Curry
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Foglia di alloro
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sale e pepe
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- scapola
- Miscelatore
La zuppa cremosa è un piatto delicato e salutare a base di verdure frullate, tipicamente preparata con latte o panna. Ma anche durante la Quaresima, quando sono vietati persino i latticini, si può gustare una deliziosa zuppa cremosa di zucca con latte di cocco.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente gli scalogni e le carote. Metteteli in una casseruola.
Passaggio 2:
Tritate 2 spicchi d'aglio e aggiungeteli alla padella.
Passo 3:
Tagliate la zucca a cubetti piccoli e aggiungetela alle altre verdure.
Passo 4:
Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere una foglia di alloro.
Passo 5:
Versare l'acqua nella pentola e mescolare.
Passo 6:
Portare la zuppa a ebollizione e lasciarla sobbollire per 20 minuti.
Passo 7:
Togliete la pentola dal fuoco, eliminate la foglia di alloro, versate il latte di cocco e frullate il tutto con un frullatore a immersione.
Passo 8:
Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche, semi di zucca e un filo di latte di cocco.
Consigli di cucina
Prima della cottura, la zucca deve essere sbucciata, privata del torsolo fibroso e privata dei semi.
Bisogna aggiungere acqua fino a riempire la pentola per 2/3.
Scaldare il latte di cocco prima di aggiungerlo.
Grazie! Delizioso e veloce :)
