Zuppa Butadziru
Origine della ricetta
Jiru significa zuppa e ton significa maiale. Nel Giappone occidentale e a Hokkaido, questa zuppa si chiama Butajiru: il significato è lo stesso, ma la pronuncia dei kanji è diversa. È una variante della classica zuppa di miso giapponese con pancetta di maiale, uova e verdure.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pancetta di maiale
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Dasha
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pasta di miso
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Carota
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Cipolla
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Uovo
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Acqua
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Cipolle verdi
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Coperchio
- Mestolo
- scapola
Provate la zuppa giapponese Butajiru, con tenero maiale, verdure fresche e condimenti tradizionali. Questa semplice ricetta passo passo vi permetterà di preparare facilmente a casa questo piatto saporito e nutriente!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola. Tritare la cipolla e la carota e aggiungerle alla pentola insieme alla bustina di brodo Hondashi.
Passaggio 2:
Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 3:
Rimuovere e gettare la bustina di brodo.
Passo 4:
Aggiungete la pancetta tritata e cuocete fino a completa cottura.
Passo 5:
Sbatti l'uovo, facendo attenzione a non rompere il tuorlo, copri e cuoci per un altro minuto.
Passo 6:
Aggiungete la pasta di miso, mescolate bene fino a quando non si sarà sciolta e cuocete per un altro minuto.
Passo 7:
Togliete il mestolo dal fuoco, versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con cipollotti tritati.
Consigli di cucina
La carne di maiale va tagliata a fettine sottili e a pezzetti.
Il brodo Hondashi è disponibile online. Se non lo trovate in bustine, aggiungete un cucchiaino di dashi essiccato alla zuppa.
