zuppa di patate polacca
Origine della ricetta
Un'ampia varietà di zuppe è parte integrante della cucina tradizionale polacca. Spesso contengono latte, panna o panna acida, a volte anche farina, e al posto della carne si usano salsicce, le famose salsicce affumicate, o anche i classici wurstel. Le patate, comparse in Polonia nel XVIII secolo e gradualmente diventate molto popolari, sebbene non quanto nella vicina Bielorussia, rendono qualsiasi zuppa più densa e sostanziosa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Salsiccia bollita affumicata
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Patata
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Cipolle
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Carota
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Aglio
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Brodo di carne
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Crema 23%
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Olio vegetale
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Maggiorana
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Foglia di alloro
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Pepe nero macinato
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Una casseruola con coperchio
- Spremiaglio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente la cipolla.
Passaggio 2:
Versare l'olio vegetale in una casseruola e aggiungere la cipolla.
Passo 3:
Soffriggi la cipolla in una casseruola per 3-4 minuti a fuoco medio.
Passo 4:
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti.
Passo 5:
Tagliare la salsiccia, sbucciata, e le carote.
Passo 6:
Aggiungete le carote, la salsiccia e le patate alla cipolla e mescolate.
Passo 7:
Cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio.
Passo 8:
Schiaccia l'aglio e aggiungilo alla padella insieme alla maggiorana.
Passo 9:
Mescolare e cuocere per 2 minuti a fuoco basso.
Passo 10:
Versate il brodo sulle verdure, aggiungete l'alloro, il sale, il pepe nero e mescolate.
Passo 11:
Portare la zuppa a ebollizione e mescolare.
Passo 12:
Coprite la padella con un coperchio e cuocete per 15 minuti a fuoco basso.
Passo 13:
Aggiungete la panna alla zuppa e mescolate.
Passo 14:
Cuocere per altri 3 minuti a fuoco basso.
Consigli di cucina
È possibile sostituire la salsiccia con il prosciutto, ma bisogna fare attenzione nella scelta, poiché un prosciutto troppo tenero potrebbe sfaldarsi.
È possibile sostituire la salsiccia anche con wurstel o salsicce, ma è preferibile optare per varietà affumicate.
Il brodo non deve necessariamente essere di carne, si può usare brodo di pollo o anche vegetale.
