Zuppa di purea di cavolfiore
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Cavolfiore
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Patata
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Cipolle
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Burro
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Noce moscata macinata
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Sale
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Pepe nero macinato
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Acqua
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Coperchio
- scapola
- Pentola/cassonetta
- frullatore a immersione
Il cavolfiore è un ortaggio molto delicato di per sé, ma una volta frullato per preparare una zuppa, può essere una vera delizia. Tutti gli ingredienti per questa zuppa sono facilmente reperibili e il risultato è superbo, anche per un cuoco alle prime armi.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente la cipolla.
Passaggio 2:
Sciogli il burro in una casseruola, aggiungi la cipolla, mescola e soffriggi per 5 minuti a fuoco basso.
Passo 3:
Tagliate le patate a fettine sottili, aggiungetele alla padella e mescolate. Coprite e cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
Passo 4:
Tagliate il cavolfiore a pezzetti e aggiungetelo alla padella.
Passo 5:
Aggiungere acqua, sale e pepe nero, mescolare, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
Passo 6:
Grattugiate la noce moscata in un pentolino.
Passo 7:
Frulla il contenuto della pentola con un frullatore a immersione.
Consigli di cucina
Per questa zuppa, usate una padella dai bordi spessi, poiché tutti gli ingredienti vengono preparati fin dall'inizio, dato che sia la bollitura che la rosolatura avvengono al suo interno.
Cuocete le verdure a fuoco basso per evitare che si cuociano troppo, altrimenti la zuppa avrà un sapore aspro.
Prima della cottura, sciacquare bene il cavolfiore e asciugarlo con carta assorbente.
Se lo si desidera, la zuppa può essere guarnita con erbe aromatiche e pezzi di verdura dai colori vivaci che aderiranno facilmente alla sua superficie.
