Zuppa di pesce classica
Origine della ricetta
La zuppa di pesce, o ukha, era quasi sempre presente sulle tavole russe, anche nei giorni di digiuno meno rigidi: dopotutto, persino un bambino, con un po' di impegno, poteva pescare un pesce nel fiume. E persino un principiante assoluto può preparare la classica zuppa di pesce. Questa zuppa leggera, ricca di nutrienti come fosforo e acidi grassi omega, è una delizia per tutta la famiglia!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Acqua
-
Filetto di pesce
-
Patata
-
Carota
-
Cipolle
-
Foglia di alloro
-
Pimento
-
Sale
-
Prezzemolo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Coperchio
- Skimmer
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versate dell'acqua fredda in una pentola e aggiungete i filetti di pesce.
Passaggio 2:
Aggiungete la cipolla sbucciata, l'alloro, i grani di pepe nero e il sale.
Passo 3:
Portare a ebollizione, schiumare, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Passo 4:
Tagliate le patate a pezzi grossolani e le carote ad anelli o a mezze rondelle.
Passo 5:
Tritate il prezzemolo fresco.
Passo 6:
Togliere il pesce, la cipolla e l'alloro dal brodo.
Passo 7:
Versate le patate e le carote nel brodo, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio per 20 minuti.
Passo 8:
Tagliate il filetto di pesce a cubetti e rimettetelo nella zuppa insieme alle erbe aromatiche 5 minuti prima che sia pronta.
Passo 9:
Mescolate, spegnete il fuoco, lasciate riposare per un po' e servite.
Consigli di cucina
Per la classica zuppa di pesce va bene qualsiasi tipo di pesce.
La cipolla può essere scartata dal brodo.
Se lo si desidera, si può filtrare il brodo, ma se il pesce è senza lische, non è necessario.
