Zuppa di pollo classica
Origine della ricetta
La leggenda narra che il brodo di pollo abbia avuto origine nell'antico Egitto e che il suo "inventore" fosse un ladro che, in fuga dalle guardie, gettò un pollo rubato in un calderone di acqua bollente. Il pollo è molto popolare nella cucina ebraica e il brodo di pollo è addirittura chiamato "penicillina ebraica" perché aiuta a mantenere le forze dei pazienti costretti a letto. La zuppa di pollo è un piatto semplice, ma delizioso e salutare.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Pollo
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Cipolle
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Carota
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Pasta
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Sale
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Grani di pepe nero
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Acqua
utensili da cucina
- Ciotola
- Vaso
- tagliere
La classica zuppa di pollo è un brodo leggero e nutriente con teneri pezzi di pollo e verdure. Questa ricetta collaudata è perfetta per le cene in famiglia ed è particolarmente deliziosa durante i mesi più freddi.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete il pollo in una casseruola, copritelo d'acqua e portate a ebollizione. Eliminate la schiuma che si forma in superficie.
Passaggio 2:
Aggiungete 1 carota e 1 cipolla nella padella senza tritarle. Coprite e fate sobbollire per 40 minuti a fuoco basso.
Passo 3:
Tritate le carote e le cipolle e aggiungetele alla zuppa. Condite con sale e pepe.
Passo 4:
Cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Passo 5:
Togliete le cipolle e le carote intere dalla zuppa.
Passo 6:
Togli il pollo, separa la carne dalle ossa e tagliala a pezzetti.
Passo 7:
Aggiungete la pasta che preferite al brodo e cuocete per il tempo indicato sulla confezione (in media 7-10 minuti).
Passo 8:
Rimettete il pollo sminuzzato nel brodo e togliete la pentola dal fuoco.
Consigli di cucina
Per questa ricetta, è preferibile utilizzare un pollo da brodo: è ideale per preparare un brodo ricco e saporito, poiché può cuocere a fuoco lento per ore senza diventare molle, rilasciando tutto il suo aroma nel brodo. Durante la cottura, fate attenzione alla schiuma che si separa, eliminandola prontamente per mantenere il brodo limpido e trasparente. Evitate di portarlo a ebollizione vigorosa.
Servite la zuppa di pollo guarnita con erbe aromatiche fresche.
Vedi anche:
Ricette classiche
