zuppa di purea di ravanello daikon
Origine della ricetta
Il ravanello daikon, sia fresco che sottaceto, è molto popolare in Asia, ma il suo sapore piccante ma rinfrescante è apprezzato da tempo in tutto il mondo. Per pranzo, preparate una delicata zuppa di ravanello daikon con brodo vegetale fatto in casa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Olio di sesamo
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Scalogno
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Daikon
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Carota
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Patata
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Brodo vegetale
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sale e pepe
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Foglia di alloro
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Pane
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Semi di girasole
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- scapola
- Pentola dalle pareti spesse
- frullatore a immersione
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tritate finemente due scalogni.
Passaggio 2:
Versate l'olio di sesamo in una casseruola dal fondo spesso e fate soffriggere gli scalogni fino a quando non saranno leggermente dorati.
Passo 3:
Sbucciate e tagliate a dadini il daikon.
Passo 4:
Pelate e tagliate a pezzi le carote.
Passo 5:
Tagliate la patata a cubetti di medie dimensioni.
Passo 6:
Mettete le verdure in una casseruola e fatele soffriggere leggermente, mescolando.
Passo 7:
Versare il brodo vegetale nella padella e mescolare.
Passo 8:
Aggiungete l'alloro e il sale e mescolate.
Passo 9:
Coprite la zuppa con un coperchio e cuocete per 10 minuti.
Passo 10:
Togliete la zuppa dal fuoco e frullate le verdure con un frullatore a immersione.
Passo 11:
Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare.
Passo 12:
Tagliare a cubetti tre fette di pane integrale.
Passo 13:
Scaldate un po' di olio di sesamo in una padella, aggiungete il pane a fette e 2 cucchiai di semi di girasole. Fate soffriggere, mescolando.
Passo 14:
Versate la zuppa nelle ciotole, aggiungete i crostini e i semi tostati, guarnite con le erbe aromatiche e servite.
Consigli di cucina
Per le pietanze in un'unica pentola, iniziate la fase di soffritto con una casseruola dal fondo spesso.
Se non avete tempo di preparare il brodo vegetale, potete acquistare del brodo già pronto in dadi o in polvere.
