Salsa Gribiche

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Fate bollire le uova e separate i tuorli. Mettete i tuorli in un mortaio e versatevi l'olio d'oliva.

Passaggio 2:

Frullare le uova con l'olio d'oliva fino a ottenere una pasta.

Passo 3:

In una ciotola, mescolate la maionese e la pasta d'uovo.

Passo 4:

Aggiungete al composto i cetriolini tritati finemente, i capperi e la senape di Digione. Mescolate il contenuto della ciotola.

Passo 5:

Tritate le erbe aromatiche e aggiungetele alla salsa.

Passo 6:

Tritate finemente gli albumi delle uova sode e incorporateli alla salsa.

Passo 7:

Riporre in frigorifero per far raffreddare.

Consigli di cucina

Puoi scegliere le verdure che preferisci: prezzemolo, dragoncello, aneto o qualsiasi altra.

La salsa va fatta raffreddare e mescolata prima di essere servita.