salsa chimichurri
Origine della ricetta
La salsa chimichurri è una salsa tradizionale argentina originaria del XIX secolo. Il suo nome deriva da termini locali ed è legato alle tradizioni culinarie del Sud America. In origine, il chimichurri veniva utilizzato per marinare e accompagnare la carne, soprattutto le bistecche alla griglia (asado). Contiene erbe fresche, aglio, olio d'oliva, aceto e spezie. Questa salsa è diventata un simbolo della cucina argentina, sottolineando l'amore per la carne e la grigliatura, e si è diffusa in tutta l'America Latina e nel mondo come contorno versatile per piatti di carne.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Prezzemolo
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Aglio
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vite rossa
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senape di Digione
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Aceto di sidro di mele
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zucchero di canna scuro
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olio d'oliva
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Sale
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Pepe nero
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Peperoncino rosso
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
In una ciotola, mescolate lo zucchero e l'aceto di mele.
Passaggio 2:
Tritate finemente il prezzemolo.
Passo 3:
Tritate l'aglio, ma non riducetelo in pasta.
Passo 4:
Tritate finemente la cipolla rossa.
Passo 5:
Tritare il peperoncino.
Passo 6:
Aggiungere la cipolla, il peperoncino, la senape di Digione e il prezzemolo in una ciotola.
Passo 7:
Aggiungete sale e pepe alla salsa a piacere.
Passo 8:
Versare l'olio d'oliva in una ciotola e mescolare.
Consigli di cucina
Per ottenere risultati ottimali, lasciate riposare la salsa per un po'. Idealmente, almeno due ore in frigorifero.
È preferibile utilizzare aceto di vino rosso, ma non è sempre facile da reperire.
Sentitevi liberi di modificare le proporzioni degli ingredienti o di aggiungerne di nuovi. Questa salsa si presta a molte varianti.
Puoi usare il coriandolo o qualsiasi altra verdura a foglia verde insieme al prezzemolo, oppure al posto suo.
