Uova di cioccolato con ripieno

Provate a preparare le vostre uova di cioccolato: è più facile di quanto pensiate! La nostra ricetta vi aiuterà a creare uova deliziose e bellissime, ripiene o semplici, perfette per Pasqua o come dolce sorpresa per i vostri cari. Seguite le istruzioni passo passo e creerete un vero capolavoro che delizierà grandi e piccini!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Mettete 200 grammi di gocce di cioccolato al latte in una ciotola di plastica e fatele sciogliere gradualmente nel microonde a media potenza. La temperatura finale dovrebbe essere di 44-45 gradi Celsius.

Passaggio 2:

Aggiungete altri 50 grammi di cioccolato. Mescolate fino a quando non si sarà sciolto. La temperatura dovrebbe scendere a circa 27 gradi Celsius.

Passo 3:

Utilizzando un asciugacapelli, riscaldate il cioccolato fino a 31 gradi, mescolando continuamente, e versatelo in una sac à poche.

Passo 4:

Riempite le cavità dello stampo per uova con il cioccolato.

Passo 5:

Picchietta lo stampo per livellare il cioccolato ed eliminare l'aria in eccesso.

Passo 6:

Capovolgete lo stampo sopra una ciotola e scuotetelo delicatamente per eliminare il cioccolato in eccesso non solidificato.

Passo 7:

Usando una spatola, eliminate il cioccolato in eccesso dalla superficie dello stampo, livellando i bordi. Lasciate indurire i gusci a temperatura ambiente, quindi metteteli in frigorifero per 10 minuti.

Passo 8:

Passate la ricotta al setaccio in una ciotola pulita. Mescolate.

Passo 9:

Aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare.

Passo 10:

Mettete da parte una parte del composto di cagliata e aggiungete lo zucchero a velo al composto rimanente. Mescolate.

Passo 11:

Aggiungere il latte condensato bollito alla porzione di cioccolato tenuta da parte. Mescolare.

Passo 12:

Mettete entrambi i tipi di ripieno in sac à poche.

Passo 13:

Togli le metà delle uova cotte dallo stampo e riempine sei con un ripieno e sei con l'altro.

Passo 14:

Inserite le palline di cioccolato croccanti nelle metà dei dolcetti con il latte condensato.

Passo 15:

Praticate delle cavità nella farcitura alla vaniglia e raccogliete le uova.

Consigli di cucina

Scaldate il cioccolato nel microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando bene per garantire un riscaldamento uniforme. Non superate i 45 gradi Celsius (113 gradi Fahrenheit).

Bisogna riempire la sac à poche con il cioccolato e riempire lo stampo velocemente, in modo che il cioccolato non abbia il tempo di raffreddarsi.

Invece delle palline croccanti, potete aggiungere qualsiasi altro ripieno, come frutti di bosco, briciole di biscotti o gocce di cioccolato.

Gli ingredienti elencati nella ricetta sono sufficienti per 6 uova ripiene.