Laddu
Origine della ricetta
Nessuna festività indiana è completa senza i laddu, soprattutto quelle dedicate a Ganesha, la divinità dalla testa di elefante, portatrice di prosperità e buona fortuna, spesso raffigurata mentre tiene in mano un laddu. Questo dolce, a forma di palline di farina di ceci, viene preparato in grandi quantità. All'impasto si aggiungono diverse spezie (noce moscata, cannella) e si guarnisce con frutta secca (in particolare anacardi) e cocco.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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farina di ceci
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Miele
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Spezie
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burro chiarificato
utensili da cucina
- Padella
- scapola
Il laddu è un dolce tradizionale indiano a base di palline dolci fatte con farina di ceci, burro e zucchero. Questo dessert è apprezzato per il suo sapore ricco e la facilità di preparazione. Il laddu viene spesso preparato in occasione di feste, cerimonie religiose o come dolce da accompagnare al tè. Provate a preparare il laddu a casa seguendo la ricetta classica e gustate il sapore di un autentico dolce indiano!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tostate la farina di ceci in una padella antiaderente a fuoco basso, mescolando continuamente.
Passaggio 2:
Aggiungete il ghee e continuate a friggere, massaggiando bene per eliminare eventuali grumi.
Passo 3:
Spegnete il fuoco e aggiungete il miele e le spezie a piacere. Mescolate bene.
Passo 4:
Formate delle palline e mettetele in frigorifero.
Consigli di cucina
Mescolate continuamente il composto nella padella per evitare che si bruci o si cuocia.
È più facile formare le palline con le mani leggermente umide.
I laddu possono essere guarniti con noci o cocco, se lo si desidera.
