Ricetta della torta alla panna acida

Torta Smetannik: questa delicata ricetta di dessert con soffice pan di Spagna e glassa di panna acida delizierà ogni amante della pasticceria casalinga. Preparatela per la vostra tavola delle feste e sarà un vero successo!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Rompete due uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattetele con uno sbattitore elettrico, aggiungendo gradualmente lo zucchero.

Passaggio 2:

Aggiungete la panna da montare e sbattete di nuovo.

Passo 3:

Mescolate la farina setacciata con il lievito in polvere, versate il tutto nel composto montato e mescolate con uno sbattitore elettrico a bassa velocità.

Passo 4:

Preparate due teglie rivestendo il fondo con carta da forno e ungendole leggermente. Versate un terzo dell'impasto nella prima teglia.

Passo 5:

Aggiungere il cacao in polvere setacciato all'impasto rimanente e mescolare con un mixer a bassa velocità.

Passo 6:

Versate l'impasto al cioccolato nella seconda teglia.

Passo 7:

Cuocete le torte a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit): le torte bianche per 10-12 minuti, quelle al cioccolato per 15-16 minuti. Lasciate raffreddare le torte una volta cotte.

Passo 8:

Versare la panna fresca in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato e mescolare.

Passo 9:

Ritagliate degli strati di torta di diametro leggermente inferiore dagli strati di torta: i ritagli serviranno per le briciole.

Passo 10:

Tagliare la torta al cioccolato in due parti nel senso della lunghezza.

Passo 11:

Adagiate lo strato di torta al cioccolato su un piatto, spalmatevi sopra la panna acida, adagiatevi sopra lo strato di torta bianca e spalmatevi anche questo con la panna.

Passo 12:

Disponete gli strati della torta a formare un anello, posizionate sopra lo strato di torta al cioccolato che era alla base durante la cottura e spennellatelo con la panna.

Passo 13:

Metti la torta in frigorifero a bagno per 2 ore.

Passo 14:

Macinate i ritagli di torta in un macinacaffè, separatamente la parte al cioccolato e quella bianca.

Passo 15:

Dopo aver rifilato i bordi con una spatola, rimuovere l'anello, spalmare la crema rimanente sui lati della torta e ricoprirla con gocce di cioccolato, decorando la parte superiore con gocce di cioccolato bianco.