Torta Ryzhik
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Miele
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Zucchero
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Burro
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Soda
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Uova
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Farina
Per la crema
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Latte condensato bollito
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Latte condensato
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Burro
utensili da cucina
- Bocce
- Vaso
- teglia da forno
- Frusta
- Mixer
- scapola
- Miscelatore
- Carta
La torta "Ryzhik" è una ricetta che conquisterà ogni palato. Gli strati soffici e la crema delicata creano una combinazione perfetta di sapori che delizierà i vostri sensi. Questa torta sarà il vero protagonista di ogni festa!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Mettete il miele e il burro in un pentolino e fateli sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente.
Passaggio 2:
Aggiungete il bicarbonato di sodio e cuocete, mescolando continuamente, finché non si sarà caramellato. Versate in una ciotola capiente e lasciate raffreddare leggermente.
Passo 3:
Rompete le uova in una ciotola pulita, mescolate, aggiungete lo zucchero e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 4:
Unire i due composti, mescolare bene e aggiungere gradualmente la farina continuando a mescolare.
Passo 5:
Quando l'impasto si addensa, cospargete il piano di lavoro di farina e impastate con le mani.
Passo 6:
Formate un salsicciotto con l'impasto, dividetelo in più parti, formate delle palline e mettetele in frigorifero per 1 ora.
Passo 7:
Spolverate la carta da forno con la farina, appiattite l'impasto e stendetelo con un mattarello. Ritagliate un cerchio di 20 cm di diametro. Bucherellate la crosta con una forchetta.
Passo 8:
Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius e cuocete gli strati di torta insieme alle decorazioni fino a quando non si saranno rappresi, per circa 2-3 minuti. Ripetete l'operazione con tutti gli strati di torta e lasciateli raffreddare.
Passo 9:
In una ciotola, mescolate il latte bollito e il latte condensato fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 10:
Montare il burro ammorbidito con una planetaria.
Passo 11:
Continuando a sbattere, aggiungete il latte condensato a piccole dosi.
Passo 12:
Distribuite la crema in modo uniforme tra gli strati della torta, lasciandone un po' per ricoprire la torta assemblata.
Passo 13:
Assemblate la torta spalmando la glassa sugli strati e sovrapponendoli uno sull'altro. Ricoprite i lati della torta con la glassa.
Passo 14:
Asciugare gli scarti in forno per 1 minuto a 180 gradi, lasciarli raffreddare e sbriciolarli in un frullatore.
Passo 15:
Ricoprite la torta con le briciole, lasciatela a temperatura ambiente per un paio d'ore, poi mettetela in frigorifero per tutta la notte.
Consigli di cucina
È meglio setacciare la farina in anticipo per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il latte condensato alla panna poco alla volta, fino a ottenere un composto liscio.
Fantastico👍
La ricetta è buona, ma per renderla perfetta, bisogna cospargere gli strati di torta con delle noci tritate. Questo aggiungerà una nota delicata alla dolcezza complessiva del "ryzhik". Mia madre preparava torte proprio così.
