Insalata di Tashkent
Origine della ricetta
L'insalata di Tashkent è stata inventata negli anni '50 in Unione Sovietica e servita al ristorante moscovita "Uzbekistan". Sebbene la cucina uzbeka non preveda insalate in senso stretto, è famosa per i suoi piatti di carne, e il ravanello verde (chiamato turup in uzbeco) è da sempre molto apprezzato in questa repubblica dell'Asia centrale. La combinazione dei due ingredienti crea un piatto delizioso dalle autentiche radici uzbeke. Provatelo anche voi!
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Ravanello
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manzo bollito
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Cipolle
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uova sode
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Olio vegetale
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Pepe nero
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Sale
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Maionese
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Vaso
- Padella
- scapola
- grattugia "coreana"
Provate la classica insalata di Tashkent: una deliziosa combinazione di tenero manzo, ravanelli croccanti e aromatiche cipolle fritte. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti ricchi e saporiti con un tocco orientale. Una semplice ricetta passo passo con foto vi aiuterà a preparare facilmente questa insalata a casa e a stupire i vostri ospiti o i vostri cari.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessate la carne e lasciatela raffreddare.
Passaggio 2:
Grattugiate il ravanello con una grattugia coreana, aggiungete il sale e strofinatelo con le mani in una ciotola finché non rilascia il suo succo.
Passo 3:
Tagliare la cipolla a quarti di rondella.
Passo 4:
Separare la carne in fibre.
Passo 5:
Rosolate la cipolla in olio vegetale con un pizzico di zucchero fino a quando non assume un colore dorato scuro.
Passo 6:
Adagiate le cipolle fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passo 7:
Scolare il succo dal ravanello.
Passo 8:
Tagliate le uova sode a strisce.
Passo 9:
Mettete la carne, le uova e le cipolle fritte nel ravanello, aggiungete sale, pepe, condite con la maionese e mescolate delicatamente.
Consigli di cucina
La carne deve cuocere per 2 ore e mezza.
Quando soffriggete le cipolle, mescolate continuamente nell'ultima fase per evitare che si brucino.
È necessario eliminare l'olio in eccesso dalle cipolle fritte, altrimenti l'insalata risulterà troppo unta.
