Ali di pollo coreane Tak Nalge

Ali di pollo coreane Tak Nalge

Ricetta passo passo:

Passaggio 1:

Preparate 8-10 ali di pollo, lasciando solo la parte centrale.

Passaggio 2:

Mettete le ali in una ciotola e aggiungete 2-3 spicchi d'aglio schiacciati, pepe nero macinato e 1 cucchiaio di vino di riso.

Passo 3:

Mescolate le ali per ricoprirle uniformemente con le spezie. Mettete la ciotola con le ali in frigorifero per 30 minuti, coperta con pellicola trasparente o un coperchio.

Passo 4:

In una ciotola a parte, unire lo sciroppo di riso, 2 spicchi d'aglio schiacciati e la pasta di gochujang piccante.

Passo 5:

Aggiungete 1 cucchiaio di vino di riso nella ciotola e mescolate. La salsa è pronta.

Passo 6:

Togli le ali dal frigorifero, elimina la marinata in eccesso e infilzarle sugli spiedini.

Passo 7:

Scaldate abbondante olio vegetale in una casseruola. Quando l'olio raggiunge i 190 gradi Celsius, adagiatevi le ali di pollo infilzate sugli spiedini.

Passo 8:

Friggere fino a doratura, per circa 10 minuti.

Passo 9:

Adagiate le ali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Passo 10:

Spennellate le ali con la salsa usando un pennello.

Consigli di cucina:

Se non si desidera utilizzare una friggitrice, è possibile friggere le ali in abbondante olio, girandole per farle cuocere da entrambi i lati.

Dopo aver immerso tutte le alette nell'olio bollente, iniziate il conto alla rovescia di 10 minuti. Questo permetterà all'olio di raffreddarsi a sufficienza, evitando che le alette si brucino o si secchino.