Frittelle di pesce con salsa di panna acida
Origine della ricetta
Il pesce si può preparare in decine di modi diversi, ma probabilmente non avete mai provato le frittelle di pesce. Anche un cuoco alle prime armi può prepararle: sono incredibilmente tenere e si sciolgono letteralmente in bocca, soprattutto se intinte nella salsa di panna acida.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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filetti di pesce congelati
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Uovo
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Maionese
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Farina
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sale e pepe
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Panna acida
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Burro
utensili da cucina
- Ciotola
- Mestolo
- Padella
- scapola
- Ciotola per la salsa
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il filetto di pesce a pezzetti piuttosto piccoli e metteteli in una ciotola.
Passaggio 2:
Fate bollire due uova sode.
Passo 3:
Tritate finemente l'aneto.
Passo 4:
Sbucciate le uova sode, tagliatele a cubetti e aggiungetele al pesce.
Passo 5:
Sbatti un uovo crudo nella ciotola con il pesce, aggiungi sale, pepe e mescola.
Passo 6:
Aggiungete 4 cucchiai di maionese, l'aneto tritato e mescolate bene.
Passo 7:
Aggiungere 4 cucchiai di farina e mescolare.
Passo 8:
Scalda un po' di olio vegetale in una padella.
Passo 9:
Distribuite il composto preparato a porzioni in una padella, come per le frittelle di patate, e friggetelo da entrambi i lati fino a doratura.
Passo 10:
Prepariamo la salsa. Sciogli un cucchiaio di burro in un pentolino.
Passo 11:
Aggiungete un cucchiaio di farina e fate soffriggere, mescolando continuamente, per un minuto.
Passo 12:
Versare un bicchiere di panna acida, mescolando continuamente, portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
Passo 13:
Aggiungete sale e pepe e mescolate la salsa.
Passo 14:
Servite le frittelle di pesce su un grande piatto da portata con una ciotola di salsa al centro.
Consigli di cucina
Tritate gli ingredienti abbastanza finemente in modo che le frittelle non si sbriciolino.
I filetti di pesce surgelati, se sottili, non necessitano di essere scongelati prima di essere affettati.
